在平时的生活中，对于很多的孩子家长们来说，孩子上学以后都特别担心一件事情，那就是孩子学习写作业时如果没有保持良好的坐姿，或者是平时经常看电视等用眼过度，那么时间久了孩子就是视力不好，有时候甚至是近视，一直以来，咱们中国都是世界上青少年近视率最多的国家，很多的孩子因为种种原因而导致近视，因此很多家人都特别的担心和头疼，想出各种各样的办法，其中很多家长就会经常选择给孩子吃一些对眼睛特别好的食材，毕竟在吃东西的时候，起到护眼明目的食养效果，这是最佳也是最好的选择，而在我们生活中的确有很多食材有着非常不错护眼明目的效果，孩子常吃的话确实对眼睛特别的好，像我们熟悉的胡萝卜，玉米以及猪肝等常见食材，但其实除了这些食材以外，还有很多食材却常被很多人忽视，就比如咱们今天要说的这种食材，这菜对眼睛好，胜过胡萝卜，孩子多吃能护眼，可惜很多人都扔掉了。这菜它就是芹菜叶，我想大家一定都不会感到陌生，芹菜作为日常生活中非常受欢迎的一种蔬菜，很多人都特别的爱吃，但是芹菜叶却常常被很多人忽视，在很多人看来并没有什么食用的价值，几乎很少有人会选择去吃，大多数人都会把芹菜茎部留下，而芹菜叶会选择直接扔掉，但是很多人不知道的是，虽然芹菜叶吃起来的确实没有芹菜茎本身如此的美味好吃，可是它的营养价值却丝毫不比芹菜茎本身逊色，含有丰富的蛋白质，钙，铁，胡萝卜素和各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡，而且很多营养成分的含量远远高于芹菜茎本身，其中芹菜叶胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍，可见，芹菜叶的营养价值的确不容忽视。另外芹菜也还有着一定的药用价值，具有祛脂降压，安神除烦等多种功效和好处，非常的不错。除了这些以外，得益于芹菜叶丰富的胡萝卜素和维生素A含量，常吃还可以抑制眼睛里的自由基，起到保护眼睛，增强视力的效果，其护眼明目的效果，甚至要胜过我们常吃的胡萝卜，所以说其实芹菜叶是一种优点很多的理想食材选择，不但营养价值要高于芹菜茎，而且孩子多吃能护眼，所以以后不要傻傻的再把它扔掉了。至于芹菜叶的吃法，也是非常的多样，凉拌，清炒，煲汤等等特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，但是芹菜叶除了这些比较常见的做法以外，其实还有另一种特别经典的做法，今天我就给大家推荐一款芹菜叶最好吃的做法“芹菜叶汁面条”，是由新鲜的芹菜叶榨汁，混合面粉制作而成，吃起来口感软硬适中，芹菜叶的加入不但可以让面条看起来更加的漂亮，而且芹菜叶与主食的结合美味又营养，特别的好吃。接下来我就把这道简单又美味的芹菜叶面条的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下。需要的食材和配料：芹菜叶克，普通面粉适量，西红柿1个，木耳1把，鸡蛋1个，火腿肠2根，葱花适量。最后下面条所用到的汤卤食材可以根据自己的口味选择。具体做法和步骤：第一步：把摘下来的芹菜叶用水浸泡5分钟，然后再用清水反复的清洗，清洗完后控干水分。第二步：把洗净后的芹菜叶放到料理机里，不需要添加一滴水，把芹菜叶榨汁后过滤出来备用，如果没有料理机也可以用工具手动榨汁。第三步：把榨好的芹菜叶汁倒入准备好的面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，静止半小时，中间将面团揉两次，让面团更筋道第四步：将面团放在手心，用剪刀剪成成柳叶状，剪了一圈，可将面团再次揉至光滑继续剪。第五步：面板撒上一层面粉，剪好的面直接放上去，将面撒上干粉，以防粘。第六步：锅中烧开水，下入做好的芹菜叶汁面，等到慢慢地面浮起来，中火烧开，至面条完全煮熟，最后出锅放入凉水冲下。第七步：西红柿切块，提前泡发好的木耳，葱花，火腿肠切片，锅中热油，放入葱花炒香放入火腿肠，翻炒，随后在放入西红柿块，至炒软，最后放入木耳、生抽、适量盐翻炒均匀。第八步：倒入适量的清水，中火烧开锅，鸡蛋打散，淋入锅中撒上葱花，将汤卤盛在煮好的芹菜叶汁面上，就可以享用啦。小贴士：芹菜叶汁的话尽量过滤一遍，这样做出来的面条色泽更加的均匀漂亮，当然了，如果嫌麻烦的话也可以不过滤，而和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水分蒸发面团变干；另外煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。这菜对眼睛好，胜过胡萝卜，孩子多吃能护眼，可惜很多人都扔掉了，以上就是芹菜叶汁面条的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。
本文编辑：佚名
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