正是吃小龙虾的季节，出门到处都是卖小龙虾的，不想吃也会馋，我家老公不能吃虾，我想吃都不敢买，今天没忍住买了两斤，做了麻辣味的，满足都是香辣味，他馋的不行忍不住了，说尝尝，结果一尝就尝完了……小龙虾具有补肾壮阳，滋阴，镇静安神，健胃的功效。可用于治疗阳痿肾虚者，筋骨疼痛，手足抽搐，神经衰弱，失眠，食欲不振症状。食材清单，主料食材，小龙虾克配料食材，姜片10克，蒜头10克，干辣椒适量，葱段适量，小米椒适量，八角1个，桂皮少许，白芷1片，香叶2片，花椒10克，豆瓣酱适量，白酒10克，香醋适量，酱油少许，盐4克，胡椒粉3克，糖5克，食用油适量食材清单，小龙虾克，食用油适量，姜片10克，蒜头15克，葱段适量，八角1个，桂皮少许，香叶2片，白芷1片，干辣椒3个，小米椒3个，花椒10克，白酒10克，酱油5克，豆瓣酱10克，盐4克，胡椒粉2克，糖5克，香醋15克，淀粉水适量。第一步，把虾头和钳子捏紧，拉出虾肠，剪去虾须第二步，刷洗干净，太脏的虾子最好不要买。第三步，用盐水浸泡半小时第四步，这时备好配料，如下图第五步，把浸泡好的小龙虾，再次清洗干净，沥水第六步，锅烧热油，放入姜片，蒜头，八角，桂皮，香叶，花椒，白芷，干辣椒爆香第七步，加入豆瓣酱炒，炒出红油第八步，放入小龙虾，大火翻炒均匀第九步，淋入白酒和酱油，翻炒片刻，至出虾香味第十步，调入盐，糖和胡椒粉，翻炒均匀第十一步，加入同等量的清水，大火烧开，转中火烧10分钟，不盖锅盖第十二步，备好淀粉水第十三步，锅中水快干时，加入小米椒和葱段，翻炒均匀，接着进入香醋和淀粉水勾芡，即可第十四步，盛出即食第十五步，成品图买小龙虾的时候，注意小龙虾的颜色，带着青色虾壳微软的小龙虾口感最好，看小龙虾的肚子，太脏的是脏水里长大的，也不容易洗干净。
本文编辑：佚名
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