春夏来临之际很多人都非常喜欢吃一些凉拌野菜。这些凉拌野菜味道非常的鲜美，非常的新鲜，而且都是免费的，因此深受农村人们的喜爱。但其实大部分的人都不认识野菜的品种。
广西一家六口就是将"断肠草”误认为是金银花，采摘回去之后做成凉菜，结果全家吃完之后，腹痛难耐，全家人都中毒了，幸好被邻居发现，医院就诊，最终全家六口都脱离了生命危险。这种事情几乎每年都会发生，因此我们要格外注意。
一、喜欢吃野菜的原因
四五月份伴随着天气不断回暖，我们可以在全国各地都看到大面积的野菜生长，因此不少人加入到挖野菜的队伍当中。很多人只要看到野外长着绿色的植物，不管什么品种，就拿着小铲子和塑料袋蹲在地上一会儿挖一袋然后开开心心地回家食用。
挖野菜不仅可以锻炼身体，还可以免费获得一大袋子美味的食物。这些野菜长势非常的好，味道非常的鲜美。最重要的是刚刚从地里摘下来，很多人都觉得野菜要比超市里卖的蔬菜新鲜得多。而且野菜大部分都是免费供应的，因此深受人们的喜爱。
二、误食野菜事件频发
这几年几乎每年都会有十几起误食野菜中毒的事件发生。虽然这些野菜看起来都差不多，但实际上不同的品种毒性是完全不同的。稍不留神就可能误食有毒的野菜，轻则会头晕目眩，恶心发烧，重则的时候可能会出现昏厥，休克。严重的时候还会威胁到生命安全。比如说在我国广东一个地区，由于家里的老人误将马路边的断肠草当做金银花采摘回去之后榨成汁喝，结果中毒身亡。
再比如山东的一家人，听说多吃野菜能够强身健体。于是带上孩子去周边的山上挖取大量的野菜，回家清洗之后做成凉菜，还有请了好多朋友一起吃，结果他们摘回来的是有毒的化儿草，结果所有人都中毒，很好医院，经过一番抢救之后，全家人才脱离危险。
而在我国四川这家人就没那么幸运了，丈夫趁着周末想要进行亲子活动，于是带着孩子去周边的山上摘了大量的蘑菇，由于小孩子并不认识有毒的蘑菇，趁着大人不注意的时候，采摘了大量色泽鲜艳的蘑菇，不小心食用之后中毒身亡。以上的案例这么多，那么我们普通人见到路边的野菜到底要不要采摘呢？不妨听听专家的建议。
三、专家建议
1、提高公众安全意识
近年来在我国每年都有大量的人因为误食野菜出现中毒的症状。根据数据显示，中毒死亡的人数也在逐年攀升。这样很多相关机构不得不重视挖野菜的行为。专家建议应该加强公众意识，多进行沟通。可以在社区开展野菜认识课，加强老年人的文化水平。还可以每个月开展旅游活动，找几个野菜专家当导游，亲自带着人们去周边的山上摘野菜，这样可以很大程度上降低人们中毒的风险。
2、立警示牌
在我国南方的地方。大部分的路边都会选择用果树来作为绿化带，很多城市的人并不认识这些水果，以为只要是马路边上种植的果子都可以摘下来吃，其实并不是这样。建议相关工作人员可以在每棵树上立一个警示牌，把那些不能吃的，打过农药的果子都标出来。
3、去干净的地方采摘
由于近年来工业化发展迅速，很多地方的土地或多或少都受到污染。建议大家可以去农田附近或者附近有合格标准饮用水的区域进行采摘。另外建议大家在采摘的过程中，身边最好跟着专业人员，避免采摘到不能食用的野菜。
4、去超市购买新鲜的蔬菜
超市里的蔬菜都是经过市场监管部门严格筛选的。可以放心安全地使用，因此建议大家不要贪小便宜，最好还是去超市购买蔬菜。
综上所述，我们平时看起来自然生长，色泽鲜艳的野菜也并不全是绿色健康的相反有一些可能含有剧毒，吃下去对身体的危害非常的大。另外在采摘野菜的时候，尽量远离工厂或者污染较为严重的区域，一般在那里生长的野草长期受到重金属的危害，一旦吃进肚子里，对身体的伤害更大。
