“神农尝百草”的传说
大家都听说过“神农尝百草”的故事。神农氏本是三皇之一，出生在烈山的一个石洞里，传说他是牛头人身。由于他的特殊外形和勤劳勇敢，长大后被人们推为部落首领，因为他的部落居住在炎热的南方，称炎族，大家就称他为炎帝。有一次他见鸟儿衔种，由此发明了五谷农业，因为这些卓越的贡献，大家又称他为神农。
他看到人们得病，又到“都广之野”登建木上天帝花园取瑶草而遇天帝赠神鞭，神农拿着这根神鞭从“都广之野”走一路鞭一路回到了烈山。神农尝百草多次中毒，都多亏了茶解毒。因誓言要尝遍所有的草，最后因尝断肠草而逝世。人们为了纪念他的恩德和功绩，奉他为药王神，并建药王庙四时祭祀。在我国的川、鄂、陕交界传说是神农尝百草的地方，称为神农架山区。
据查，我国现存最早的中药学著作，中国汉族传统医学四大经典著作之一的《神农本草经》又称《本草经》或《本经》，约起源于神农氏。后代口耳相传，于东汉时期集结整理成书，成书非一时，作者亦非一人；是秦汉时期众多医学家搜集、总结、整理当时药物学经验成果的专著，是对中国中医药的第一次系统总结。
｜有关黄芪的记载，最早见于《神农本草经》，至今已有两千多年的历史，被人们誉为“补气圣药”。此外在魏晋的药学著作《名医别录》（简称《别录》3卷）也有记载：“黄芪生蜀郡山谷、白水、汉中，二月、十月采，阴干。”
黄耆，《本草纲目》称黄芪；《神农本草经》称戴糁；《名医别录》称戴椹，独椹，蜀脂，百本；《药性论》称王孙；李时珍说，耆是长的意思，黄耆色黄为补药之长，故名。今俗称黄芪。
黄芪，旧作“耆”，意为“长”也，被李时珍称为“补药之长”。黄芪，又名绵芪。多年生草本，高50-厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-厘米。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。
据记载，黄芪的药用迄今已有多年的历史，其味甘、微温，有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。黄芪做为一种中药有很多功效，黄芪不但可以用来治疗高血压他心脏病等症状。还改善皮肤的血液循环及营养状况，平时服用黄芪对身体有一定的调养作用。但也要在医生的指导下使用，才能事半功倍。
｜因黄芪有广泛的应用，受到不少名人的喜好。
如：唐代诗人王维的《山中送别》中写到：
山中相送罢，日暮掩柴扉。春草明年绿，王孙归不归？
《山中送别》是唐代大诗人王维的作品。此诗写送别友人，题材非常普遍，构思却独具匠心，极有特色。
这首诗，不写离亭饯别的情景，而是匠心别运，选取了与一般送别诗全然不同的下笔着墨之点——送别后的行动与思绪，并表达了诗中人期盼来年春草再绿时能与友人团聚的情怀。全诗语言朴素自然，感情深厚真挚，耐人寻味，令人神远。
而诗中的“王孙”也是一味古老中药的别名。黄芪称为“王孙”，见于与王维同朝的甄权的《药性论》，转载于明朝药物学家所著的《本草纲目》。
宋朝文学家苏轼在《立春日病中邀安国仍请率禹功同来仆虽不能饮》中也曾提到“黄芪”，诗中写到：
孤灯照影夜漫漫，拈得花枝不忍看。白发欹簪羞彩胜，黄耆煮粥荐春盘。……
吃黄芪，宜用清淡之方。最简便的办法，就是喝黄芪粥。黄芪粥，古已有之。在苏轼的诗中，就曾提到过他在大病初愈时喝黄芪粥的事情。那年他三十九岁，谪居密州。当时斋居卧病禁烟前，辜负名花已一年，故用黄耆煮粥荐春盘。这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。
白居易也有一首《斋居》诗写道:香火多相对，荤腥久不尝。黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤。诗中的黄耆就是黄芪，而赤箭是指中药天麻。
黄芪、天麻之类在今人看来纯为药材，而在古人看来却可列入日常食谱。从白居易到苏轼，自唐至宋，文人们的餐桌上竟少不了这一道黄芪粥，病后喝，吃素时也喝。古代儒医不分，乐天、东坡之辈想必也深谙药食同源之理吧。
