大家好，我是膳小二，燕窝的水很深，一不留神你就有可能踩坑，那么燕窝的泡发就尤其的重要，因为它可以看出这个燕窝的品质。但是燕窝泡发真的很简单吗？小编周围的小伙伴一开始燕窝泡发时总是问题百出，但是自从学会这招后，就再也没有这个烦恼了。
燕窝泡发步骤
第一步：选一盏高颜值的燕窝，从干燕窝的背面剪破封膜
第二步：在水里泡发4小时
第三步：4小时过后捞出泡发好的燕窝
第四步：将燕丝撕开
第五步：将撕好的燕窝放进玻璃炖盅里。
第六步：倒入纯净水，纯净水要淹过燕窝
第七步：放入炖盅，进行隔水炖盅
第八步：炖煮0分钟
第九步：把炖煮好的放入无油无盐的容器里，燕窝就泡发好啦！
炖煮燕窝的注意事项
1、炖盅内的水需盖过燕窝且盖过燕窝即可。水量不足时燕窝容易炖干、炖焦；水量过多时燕窝容易化水。
2、炖盅放在锅中炖煮时，锅里的水要低于炖盅的口部，一般炖盅外的水位大概是炖盅的一半。
、炖的过程中，炖盅与锅都必须盖紧盖子，防止漏气。
4、锅里（炖盅外）的水不足时，必须及时补充开水。
5、银耳、莲子等这些较为耐炖的食材一同搭配时，一定要分开炖，两者炖好后再混合在一起；
6、如果是牛奶、椰汁、水果这一类的配料，一般在燕窝出锅时放入，否则会引起燕窝化水！
7、如果加冰糖等调味，一般在燕窝出锅前5到10分钟再放入。
最后总结一下：在食疗方面，中医更推荐以“炖”的方式来保留食物的营养与原味，尤其是对于燕窝这类滋补品的烹调，更以“炖”为优。
后语
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本文编辑：佚名
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