在广东河源，有一种广为人工种植的植物，叶片像五指张开，结出的果实像毛桃，是为五指毛桃。
而五张叶子张开的形状，又如古代神话中龙张开的爪，所以又有别名为五爪龙。
既然出生地在广东，按照广东人什么都吃的习惯，当然不能放过它。
广东人非常喜欢用五爪龙入汤，《中华药典》记载，五爪龙味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁的功能。然而，有一种与五爪龙特别相似的药草，吃下去不但没有益处，还会导致神经性中*，呼吸困难。这种草叫做断肠草。断肠草含有一种剧*的神经*素，会对呼吸中枢造成抑制，严重的甚至会导致呼吸停止，犹如武侠小说里面的*药。
之前就有新闻报道，有许多广东人因误食断肠草而中*。
所以大家挑选的时候要睁大眼睛仔细看哦！
五爪龙补气之功同*芪，产于南方，所以被称为“南芪”。但它没有*芪的升提之性，更适合食用。
话不多说，快来跟着忠哥学一学这道五爪龙菊花鲮鱼汤吧！
-右下角放大更美味哦！-
需要食材
鲮鱼
一条
菊花
4朵
五爪龙
3两
蜜枣
4枚
老姜
30克
步骤做法
步，土鲮鱼去鳞去内脏，洗净；第二步，五爪龙菊花洗净，蜜枣去核；第三步，将食材放入炖盅，炖3.5个小时；第四步，掀盖后调味即可食用。忠
告：鱼的处理
鲮鱼身上有很多骨头，如果直接放入炖盅中，捞起时鱼肉会因为松散而把汤弄混浊。
如果想要煲出来的汤又清淡又有颜值，可以用一个煲汤袋将鲮鱼包裹。
这样食用时，口味会清淡许多，并且大概率避免吸入鱼骨。
这道汤除了五爪龙，一同放入的菊花也很特别。不知道大家发现没，在外面吃酸菜鱼时，厨师开始喜欢铺上一层菊花，说是可以让酸菜鱼更清香，也有降火解腻等功效。
菊花确实是有降火解腻的功效，但事实上酸菜鱼油量很大，少少几瓣菊花其实并没什么用。但菊花放在炖盅里用来煲汤就不同了，经过长时间的熬煮，菊花的花瓣与清热的功效散化在汤汁中，飘零于水面。掀开盖子，一股淡淡的幽香与汤水蒸发成的水汽纠缠萦绕在鼻尖，使人清明舒适。鲮鱼的鲜甜和海鱼是不一样的，如果没有鲮鱼用鲫鱼替代也可以。一口热汤，伴随鱼肉中蛋白质分解后的鲜甜，既营养又美味。五爪龙自带的药味尽在其中，整道汤益气养颜，解*消肿，着实是这个节气的一盅靓汤！??编辑/吃瓜阿雷
??拍摄/万有引力
忠哥
广东狮子会
美食家、酒评家
《中国国家地理杂志》
海外版美食地理顾问
广东狮子会监事
中央电视台春节特辑
《过年回家吃饭》食评嘉宾
多家电视台美食嘉宾、评委
往期靓汤
一忠靓汤
能遇见你都是缘分
长按
本文编辑：佚名
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