板栗的性味归经是甘、咸、性温，归脾经、胃经、肾经，具有健脾养胃、止血消肿、强筋活络的功效。
外敷可以治疗筋骨的肿瘤。长期使用可达到养胃健脾、补肾、养颜的保健功效。板栗中含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，对于高血压、冠心病、动脉粥硬化等都具有很好的防治作用。
板栗还富含较多的碳水化合物，可以帮助人体脂肪代谢，具有益气健脾的功效。
老年人常食栗子可以抗衰老、延年益寿。
板栗的食用禁忌板栗热量很高，饱腹感强，耐饿时间长，不宜多食，过多食用会引起消化不良。
板栗不易消化，婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生食难消化，熟食容易滞气。
糖炒板栗不卫生，不宜多食。
板栗饼的做法第一步：板栗去皮，上蒸锅蒸，蒸到板栗变软。
步：用30度的一点温水把酵母化开，加入面粉，加入水慢慢揉成不沾手的面团，盖保鲜膜发酵一个半小时，两倍大，室温28度。
第三步：蒸好的板栗放在一个容器里用擀面杖捣碎，加入植物油和糖，继续捣碎。
第四步：放好的面团加入少量面干粉充分揉出空气，搓成圆条，分成大小均匀的面团。
第五步：拿一个面团擀成中间厚边缘薄的圆形，把板栗馅稍微搓紧一下，收口。
第六步：按扁，放点芝麻。
第七步：放入不粘锅或平底锅，煎至两面金黄，不用放油。
第八步：板栗饼就做好啦。
