冬天，正是吃莲藕的季节，莲藕含有人体所需的营养元素，特别是铁含量很高，冬天经常吃一些莲藕，对家人很有好处，除此之外，可能大家还不知道，莲藕属于一种药食共用的食物。
作为食物的话，具有清热凉血、健脾止泻、美容养颜的作用，莲藕还可以入药，作为中药的莲藕，具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效。
今天用莲藕分享一道神仙吃法，不炒不凉拌，没想到居然这么好吃，让人忍不住多吃了2碗饭，一起来看看是怎么做的吧。
推荐食谱：莲藕丸子
主要食材：莲藕、胡萝卜、猪肉、糯米、葱姜
具体做法：
第一步：处理莲藕
准备两节莲藕，刮去外皮后，给它清洗干净，然后改刀切成2毫米左右的薄片，切好后装入碗中，加入一勺食盐，加入少许白醋，再倒入适量的清水，把它浸泡一下，防止莲藕氧化变黑，放一旁浸泡10分钟。
第二步：处理胡萝卜
准备一根洗净的胡萝卜，先给它切成均匀的薄片，再切成细丝，最后改刀切成小丁，切好以后装入碗中备用。
第三步：剁肉末
准备一块三肥七瘦的猪肉，猪肉一般选择前夹肉，这种肉有肥有瘦，吃着一点都不柴，先把猪肉改刀切成肉片，再用刀剁成肉末，家里有绞肉机的，也可以用它，剁好之后，装入碗中备用。
第四步：切配料
准备一小块生姜，给它改刀切成姜末，再准备几根小葱，也给它切成葱末，切好以后，和姜末装在一起备用。
第四步：调肉馅
将切好的莲藕丁、胡萝卜丁、肉末、葱姜末倒入一个大碗中，再加入一个鸡蛋，接着加入1勺食盐，1勺胡椒粉，1勺鸡精，1勺蚝油，2勺生抽，用筷子把它搅拌均匀后，再加入适量的淀粉，肉馅搅好以后，放在一旁备用。
第五步：准备糯米
再准备适量的糯米，有了糯米以后，这道美食的口感会更加丰富，这个是我提前泡好了4个小时的糯米，控干水分后，给它装到一个大盘中，再整理平整。
第六步：装盘
准备半根胡萝卜，改刀切成薄片，切好后，装在盘子里给它铺开，紧接着用手取出适量的肉馅，给它揉成一个丸子的形状，接着把丸子放到盘子里，给它均匀地裹上一层糯米，再把上面的糯米按压紧实。
第七步：上锅蒸
将做好的莲藕丸子，一个个地放到萝卜片上面，然后把它们放入蒸锅中，开大火给它蒸20分钟的时间。
第八步：完成
时间一到，从锅里端出来，再撒上一点葱花点缀，这样做的莲藕丸子，有荤有素，营养搭配得非常到位，咬上一口，满满的莲藕香味，里面虽然加了肉馅，但蒸过后，一点油腻的感觉也没有。
结语：冬天要多吃莲藕，教你一个神仙吃法，不炒不凉拌，没想到这么好吃，多吃2碗饭。
天冷了，大家可别忘了多吃莲藕，如果觉得有用的话，别忘了点赞、收藏、分享一下，感谢您的支持，咱们下期再见！
