春笋的时节已经过去
但是那独特的“鲜”却不愁“没人接班”
6月以来，有着“美人腿”之称的茭白
在忠县的善广乡迎来采收季
在善广乡即将举办第二届西瓜节之际
游客朋友们，也不妨来善广
尝尝水嫩鲜甜的茭白
感受茭白产地四季常绿的好风景
好风景变好“钱景”
善广茭白喜迎丰收
6月以来，善广乡雨台村4组的余亩茭白基地里，今年的头茬茭白迎来成熟期，田间绿意盎然，成片的茭白在微风的吹拂下掀起绿浪，茭白的清香也扑面而来。村民们头戴草帽，在嫩绿的茭叶间来回穿梭，熟练地采收，今年的茭白长势良好，价格也不错，采收后的茭白在完成分拣、称重、分级、打包等程序后，也将主要销往杭州、重庆和成都。
善广乡雨台村茭白种植基地
雨台村水源条件好，土壤肥沃，种植的茭白质优味美，且茭白具有净水作用，基本不用化肥，所以雨台村茭白基地种植了单季茭和双季茭，不仅带来了可观的经济效益，四季常绿的茭白田也成为了装点善广乡的美丽风景。
鲜甜水嫩，营养百搭
消夏时令，高山茭白
从谷物界到蔬菜圈的“跨界之王”、色白如玉的颜值担当——茭白从古至今享受过不少赞誉，才子张岱说它：“其嫩如玉，其香如兰，入口甘芳，天下无比。”吃货李渔在《闲情偶寄》中说，“蔬食之美,一在清，二在洁，茭白则堪担其美。”几乎把蔬菜界的最高奖项都要颁给它了。
善广茭白肉质鲜美，其独特的鲜香味与春季忠县大量上市的竹笋不相上下，在一般的家常菜食谱里，茭白可以只用油盐清炒，也能以酱油白糖浓浓地煨煮。它的妙处在于宜荤宜素、宜炒宜爆，且适合搭配大多数菜肴，总之就是一款“百搭菜”。
可以根据搭配所需，将茭白切成丝、丁、块、条各种形状，譬如与肉丝、鸡丝、腊肉等做伴，多数以块状加盟；如果与肉丝、胡萝卜等为伍，就索性来个“丝丝入扣”。当然，茭白也可以不与任何荤素搭配“独立成章”，红烧的油焖茭白，白炒的葱油茭白，都能品到茭白的本真，也特别地下饭。?盛夏的善广乡，庄子村里圆滚滚的西瓜横卧大棚，引来游客采摘品尝;雨台村里大片茭白喜获丰收，好风景成好“钱”景；金钟村里上百亩奇异莓迎来盛果期，硕果累累让人不胜欣喜。进入7月，善广乡庄子村的余亩西瓜迎来成熟期，7月2日，善广乡将举办第二届西瓜文化节暨年消费帮扶活动，雨台村茭白也将在西瓜节现场展销，游客朋友们不妨捎上一点善广茭白回家，与家人共享鲜嫩的夏日时令。来源：忠县旅游
