老人的忠告都是前人的智慧总结，一代一代传下来，都是最实用的知识。
正所谓“心急吃不了热豆腐”，轻则烫得粘膜破损，重则食道粘连，所以在吃火锅或者麻婆豆腐时，都会先凉一凉再入口，其实这个问题也一样。
人体内部应该是地球上最复杂的“生化工厂”之一，在各种电解质、维生素或者激素共同作用下，我们这副肉体的精密程度没有任何造物可以与之匹敌。
就在这个复杂的化学工厂中，有个严密且巧妙的生存机制，就是“对抗饥饿”的手段。
在长时间没有食物摄入时，人体会进入一种“饥饿状态”，几乎所有生理功能都发生微妙变化。
在这个状态下会出现例如“细胞自噬”的情况，这是一种回收机制，老旧、破损、失去功能的蛋白质会被细胞自己吃掉，进而生产出新的蛋白质。
简而言之，在饥饿状态下，人体这座精密的化学工厂会进入一种自产自销的状态，而且电解质（如：钾，镁）和维生素（如：维生素B）等都会非常高效的利用，毕竟地主家也没有余粮了，省吃俭用是必须的。
随着饥饿的时间越来越长，这种奇妙的生化反应也就越来越多，这时候如果突然恢复大口吃东西或者大口喝水，就会出问题。
这里就要说回主题了，根据老人的智慧，在深山寻水喝，尤其是在口渴难耐的时候，身体其实处于一种类似“饥饿状态”的“饥渴状态”，如果大口喝水就会在一瞬间打乱电解质平衡。
如果你身体底子好，可能会头晕、眼花、腿软，严重的甚至会直接昏倒，所以非常危险。
这都是老人的忠告，在水里撒点杂草，用这种方法强迫自己喝得慢点，让身体逐渐适应，就不会有太严重的反应。
记得《闯关东》里就有类似的桥段，传文和鲜儿走到一个农家小院，口渴难耐的二人想讨口水喝，大娘就往水里撒了一把麦壳。
当时传闻不懂，还连连抱怨，但鲜儿知道大娘的用意，赶紧感谢。
剧中的情节就非常明显将这个道理展示出来，遇事不要急，“心急吃不了热豆腐”，让子弹飞一会儿。
不过这种行为是否真的有必要？很多朋友会产生疑问，与其这么费事，不如自己主动喝慢点，或者告知喝水的人，但事实其实没有那么简单。
记得数年前有一次去火车站送朋友，当时正值酷暑，将朋友送走后刚一出来口渴难耐，可是我们这边火车站附近的东西真假参半，外地人不知道，但作为本地人非常清楚。
在那个状态下，谁还顾得了这个，感觉自己要脱水一般，随便找了一家店就买了一杯“绿茶”。
——问题就出在这瓶绿茶上，亲眼看见瓶子里飘着茶叶，小口抿了一下，浓烈的糖浆味道搭配劣质的茶叶，这哪里是平时喝的绿茶。
但就算心知肚明这是假的，而且还是非常劣质的那种，可仅仅停顿1秒就大口喝了下去，事后好在没有立刻拉肚子之类的，但多少还是有些后怕。
从自己的这段经历就可以发现，这还只是在酷暑的天气下，几个小时没有喝水，如果在极限状态，人类在本能的驱使下根本顾不了那么多，毕竟，劝说有用的话，还要警察干嘛？
所以老人就选择用这个行为，强迫自己喝水慢一点，让身体适应后，就不会有危险。
看到这个问题，又让我突然想到杜甫他老人家，我们都知道，杜甫是在58岁时，在湖南耒阳的县令送上牛肉和美酒后撑死的。
可如今可能要换个角度来看待这个问题，杜甫根本不是撑死的，而是刚才我们描述的，长时间没有进食，而且几乎没有喝什么水的情况下，突然摄取大量食物导致电解质或激素紊乱死的。
在杜甫遇到这位县令前，据说已经饿了6天，遇到如此长时间的断食，眼前又是牛肉又是美酒，任谁也无法抗拒诱惑，杜甫也一样，大口朵颐后抱憾离世。
另外，除了这个原因外，住在山里的朋友都有一个常识，也是老人劝告，在深山寻水喝，之前要撒点杂草，不过这个杂草要撒到溪流或者水池里。
对于身居都市的我们来说，深山里的东西都是好的，怎么也要比工业制品强，但其实深山里同样危机四伏。
我们知道水可以分成活水和死水之分，活水自然就是一直流动的水，经过不断地新陈代谢，水流清澈甘甜，这当然就是大自然的馈赠，问题就出在死水上。
深山里我们可能会看到一汪水潭，如果这是死水，表面上可能看不出什么，但水中的细菌、病毒滋生很多，一口下去就不知道会怎么样了。
深山的死水一般时间都非常久，动物粪便、腐败的植物、死亡的微生物尸体都在水里。
那怎么辨别？很简单，往水里撒一点杂草，如果撒进去杂草静静飘在水面，那这个水潭就是死水，如果杂草打着转，并且随水流流动，那就是活水。
死水千万不要喝，活水可以酌情喝，当然，图保险，最好还是咨询当地的人比较稳妥。
就这件事来看，对于老人的忠告，我们多少要听取一点，有时候说不定可以保命。虽然科技的发展日新月异，但其实很多智慧在千年前都已经被发现，而且已经广泛应用。
比如“细胞自噬”的学说，近几年才被科学家发现，可在老人嘴里早都传了上千年，“吃得少，活得久”。
同样，如果有一天我们去玩户外，走入深山遇到一个农家要讨水喝，主人往水里撒一些杂草或者谷壳，我想我们应该心怀感激。
其实不仅是喝水这件事，这个道理其实万变不离其宗，吃饭、做事都不要心急，浮躁是要不得的，小口喝水，细嚼慢咽，踏实做事，这都是老祖宗的智慧结晶。
