茯苓是一种药食两用的绝佳补品，既可以入药又可以当日常食物来吃，具有宁心安神、健脾补中、化痰的功效，女人吃茯苓还可以抗衰老、延年益寿，那么，日常生活中茯苓怎么吃呢？千菌方为您提供几个茯苓的家常做法。
茯苓香菇饭
食材：茯苓10克，香菇少许。
做法：先将茯苓泡软，捣成粉状，再与香菇、白米一道煮（蒸）成饭食用。
有安神益智、补脾止泻作用。胃弱和神经衰弱者选用。
茯苓薏米粥
食材：茯苓15克，薏米60克。
做法：共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。
有清热、理脾湿功效。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。
茯苓莲子糕
茯苓、莲子、麦冬各等份。
做法：共研为末，加入白糖、桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用。
有宁心健脾之功。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。
茯苓白术排骨汤
食材：白术5克，白茯苓5克，白芍5克，甘草3克，排骨克，枸杞10克，四季豆50克。调料精盐适量，姜片3片，清水12杯。
做法：
1、将排骨切好备用。
2、锅中加沸水烧沸，下入排骨焯透，打去浮沫捞出，其他原料洗净。
3、沙煲内加清水煮沸，将各种原料全部放入大火煲至20分钟，转至小火煲2小时，撇出浮油，加精盐调味即可。
材料替换
用党参替换白芍，称为参苓白术健脾汤。
口味变化
调味料中增加大枣和蜂蜜，称为蜜汁茯苓排骨汤
茯苓豆腐
食材：北豆腐克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克
做法：
1.豆腐挤压除水，切成小方块；
2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；
3.鸡蛋清打至泡沫状；
4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；
5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用，适用于中度肥胖症及糖尿病患者。
但阳虚肥胖者不宜食用，需配合补阳药膳一起食用方可。
注意，鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
茯苓的做法这么多，你喜欢怎么吃呢？
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