北京白癜风医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824现时代的麻辣烫真是越来越贵，还都变成自选餐了，成年人一次不吃个三十几块钱都吃不饱，而且还得配瓶引来或者啤酒呢，这样算下来就得将近四十块钱了。当然，我们这里也不探讨为什么麻辣烫会越来越贵（总之成本价并没有什么变化），这都是经济学家的工作，小艾指出上述这些事实，只是提倡大家最好是自己在家做麻辣烫吃，这样既干净卫生，成本也超级低，接下来小艾准备给大家分享的这个超级好吃的麻辣烫的成本只有十块钱。好了，进入主题吧。第一步、切一小块麻辣火锅底料放到大碗中，再倒入一勺用子弹头辣椒和红石柱辣椒做的辣椒油。可能有朋友会感觉疑惑，这难道是要做火锅吗？其实麻辣烫和火锅的原理是相同的，至于好不好吃关键就是底料的味道如何。第二步、继续往大碗中添加调味料，其中有孜然、食用盐、鸡精、味精，然后舀两勺（炒勺）高汤进去，再搅拌均匀即可。高汤就是大骨头汤，高汤的浓度越高，味道就越鲜美。第三步、麻辣烫底料做好之后，尝一尝味道如何，如果感觉太辣的话，那么就继续倒点高汤，如果感觉还是不够辣，就切点小米辣进去，然后再搅拌均匀即可。鉴于现在是高温夏季，小艾不建议多吃辣椒。第四步、紧接着再往麻辣烫底料中添加一勺芝麻酱和小半勺剁辣椒，然后搅拌出红油即可。可能大家会感觉很奇怪，明明小艾已经提醒不要多吃辣椒，为何还要继续添加辣椒呢？其实小艾指的少吃辣椒，意思是少吃辣椒油。第五步、大火起锅、锅中注入大量清水，等到水开之后，把自己喜欢吃的丸子下锅烹饪五分钟。当然，如果有朋友不喜欢吃丸子，喜欢吃肉的话，那么就不是烹饪五分钟，而必须把肉煮熟。第六步、丸子煮熟之后把水沥干，然后放进盛有麻辣烫底料的大碗中，稍微搅拌一下，尝一尝味道如何、有没有夹生，如果没有问题的话，我们就进行一步。第七步、上图中还是之前的煮丸子的水和锅，如上图所示，把自己喜欢的蔬菜下锅焯水三分钟。有一些比较硬的蔬菜要焯水五分钟以上，比如说豆角、莲藕、土豆、地瓜等，其中豆角务必要煮熟，否则吃完会导致肠胃不舒服，甚至有可能食物中毒。第八步、蔬菜焯水的过程中，要尽量把蔬菜全部浸入水中，以免有夹生的情况出现。如果我们希望最后的美食色香味俱全，那么就往锅里添加有一勺食用盐，这样能够确保蔬菜经受高温加热后仍然保持翠绿色。第九步、把焯水完毕的蔬菜也放进盛有麻辣烫底料的大碗中，然后煮点面食同样放进之前的大碗中，小艾选择的是宽粉，大家可以随意。第十步、大火起锅，锅中倒入一大勺（炒勺）食用油，等到把油烧开后就熄火，然后把熟油泼洒在麻辣烫上。第十一步、麻辣烫现在就做好了，随时都可以享用，其实如果不添加面条的话，而是来碗大米饭，那么这一碗麻辣烫就够全家人吃饱的，成本却只有十块钱的。注意事项：第一、麻辣烫固然好吃，但别经常吃，毕竟这不算正经八本的主食，说是菜品也有点勉强。第二、麻辣烫中不宜添加太多的醋，虽然醋能够消解辣味，但消解不了辣椒中的精华。从而导致没有吃到多少辣味，但却吃到过多的辣椒，这样很容易脸上起痘痘。
本文编辑：佚名
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