艾叶糍粑春天，万物复苏，大地都变得生机勃勃。春天最让我期待的就是各种野菜，春天的野菜品种多，比如荠菜、香椿、马齿苋、艾叶等等，春天的野菜最鲜嫩，错过了这季节的野菜就要等明年了。昨天我在超市竟然看到了艾叶，我立刻买了两盒。回想去年的春天，为了品尝艾叶，我和丈夫去了郊外采摘艾叶，那次买了5斤艾叶，一部分用来做糕点，大部分晒干，艾叶可以用来煮水煲汤，艾叶煲鸡汤在汤水烧开后就能闻到艾叶的香味，那味道让人垂涎欲滴。艾叶有清热解毒的功效，艾叶也能当药来使用。这一晃就过了一年，今年在超市都能找到艾叶了。艾叶又艾叶草，艾蒿、艾草等，艾叶在南方很普遍的一种植物。我们可以把野菜当成野菜，用野菜煮汤。艾叶散发着独特的香味，有的地方会把艾叶的叶子包米饭。只要买到了艾叶，我一定会用艾叶做成艾叶糍粑，艾叶糍粑的别名就是青团，青团就是从它的色泽命名。艾叶糍粑就是把艾叶和糯米粉做成的，软软糯糯的口感，艾叶糍粑的馅料可以咸味也可以甜味，网红青团把咸味和甜味结合在一起。艾叶糍粑的外表绿色，用红豆沙做馅料，色泽鲜明又突出，今天清早，我把艾叶和水搅拌成艾叶汁，艾叶汁和糯米粉混合成面团，包了艾叶糍粑。我很爱吃艾叶糍粑，我把艾叶糍粑装好，带着上班当便当。我没想到同事们都很爱吃艾叶糍粑，他们把全部艾叶糍粑瓜分了，下次要多做一些艾叶糍粑让同事们多尝尝春天的味道。艾叶一把，水克，糯米粉克，红豆沙适量，砂糖（选用）第一步艾叶有杂草和泥沙，摘掉艾叶的黄叶子，挑出杂草，把艾叶清洗干净，摘掉老的部分。第二步烧开水后，放入艾叶焯水。艾叶有点苦味，有的人不喜欢艾叶的苦味，焯水可以减少苦味，如果不喜欢苦味，焯水时间长一些，我看了一篇文章介绍，要艾叶没有苦味，焯水后浸泡的时间长一些。我自己很喜欢艾叶，我焯水就捞起用冷水冲洗，第三步艾叶和克水放进破壁机，用破壁机搅拌成艾叶汁。搅拌好的艾叶汁倒出90%和糯米粉混成团，留下来的艾叶汁看着面团的状态分次少量加入。第四步揉好的艾叶糯米面团，可以轻轻地按下去，说明面团的软硬适中，如果感觉糯米面团很硬，建议多加一些水。第五步把糯米面团分成10份，把小面团滚圆。第七步把小面团搓圆，压成圆形面片，包入红豆沙馅料。第八步捏紧封口后，把糯米面团搓圆再按压一下，这样就做好了艾叶糍粑。第九步艾叶糍粑放在烘焙纸上，用中火蒸20分钟，把艾叶糍粑蒸熟。——康妮说——第一制作艾叶糍粑用了艾叶和糯米粉，糯米粉有黏性，建议蒸艾叶糍粑要放纸垫一下。第二糯米粉的分量要适当调整，在用艾叶汁和糯米粉混合时，可以先放糯米粉，再多次少量加入艾草汁。我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的
本文编辑：佚名
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