山药和红枣，做出与众不同的素颜枣糕，素得精致软糯香甜相信大家平时都会在家里备上一些红枣。红枣的营养价值高，尤其对于女性来说能起到养颜补血的功效。红枣的吃法有很多种，经常见到的有和枸杞子搭配在一起泡水当茶喝，还有就是在煲汤的时候放几粒下去，汤立马就会变成甘甜清香。不过，今天我和大家分享的是用红枣泥做馅的一款甜点。这款甜点用山药做皮，红枣泥做馅，口感香甜。淮山健脾养胃，再加上糯米粉混合在一起做成面皮，软糯可口，经常食用对人体的健康有很大的帮助。铁杆山药一根、红枣80克、红糖8克、糯米粉10克、白糖10克、植物油一小勺。第一步：铁杆山药清洗干净削去外皮，用刀切成小段。蒸锅中放入小半锅的清水，切好的山药装进碗中冷水放进蒸锅里，开大火蒸熟山药。第二步：红枣清洗干净后，去掉里面的核并切成小块。汤锅里倒入小半锅的清水，大火烧开后，把切好的红枣丢进去，大约煮十分钟左右，捞起来控干水份。第三步：控好水的红枣块放进料理机中，把它打成枣泥。第四步：平底锅中倒进少量的食用油，油烧热后把红枣泥和红糖一起倒进去，小火翻炒至红枣泥的水份变干，倒在碗中备用。第五步：将平底锅清洗干净后，将锅里的水分清理干净，把糯米粉倒进没有水的锅中用小火慢慢的翻炒，直到有糯米的香味飘出。第六步：把蒸熟了的山药取出来放进研磨杯中打成山药泥，打好后倒出来摊凉放进一个大碗中，把炒好的糯米粉和白砂糖加进去，用筷子把它们搅拌均匀。第七步：把搅拌好的山药糯米粉全部倒在案板上，用手揉成一个光滑的糯米山药面团，再把它们分成大小相差无几的小面团剂子，用手把它们搓成一个个大小相近的圆球。第八步：取一个面团剂子，用手在案板按压成圆饼状，在上面放大约一小勺的红枣泥，用包包子的方法把它包起来，收口处一定要捏紧，再用双手把它揉成圆形。用这个步聚把剩下的面团剂子全部做好。第九步：准备一个喜欢的模具，把搓好的山药圆球放进模具中，压出花形。第十步：将所有的山药球都一一用模具压出花案。如果没有模具的话，可以把它拍扁，做成饼状，也是很好吃的。这个枣糕的制作几乎是没有什么难度，没有用到烤箱，也不需要煎炸，做出来后小小巧巧一个，外层软糯，里面香甜，吃起来不仅味道绝佳还十分健康，一口一个也不过瘾。1枣泥如果嫌麻烦，可以买超市里面现成的，味道也差不多。2这道甜点一定要用糯米粉，不能用面粉替代。
本文编辑：佚名
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