正所谓“小小食材，大大作用”，生活中有很多普通的食材，却有着很不错的功效，经过加过后就变成了营养丰富，健康美味的佳肴啦，今天为您推荐的两道菜就是这样的，一起来看看吧，也许你会喜欢哦！红烧带鱼：用料：带鱼克，干辣椒4个，姜1块，蒜4颗，香葱3根做法：第一步，带鱼洗净，切长段，两面打上花刀，然后再切成小段，放入碗中备用；第二步，姜切丝，香葱切段儿，放入盛带鱼的碗中；第三步，然后在碗中加入少许料酒，一小勺盐，少许胡椒粉，抓匀腌制30分钟左右；第四步，把腌好的带鱼段放入淀粉中，抓几下，使其均匀的沾满淀粉；第五步，锅中放油，油温七成热，放入带鱼段，炸至两面金黄，拿出备用；第六步，锅底留油，放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒炒香；第七步，倒入之前准备好的带鱼段翻炒几下，然后加入一勺生抽，一小勺盐，几颗冰糖，适量清水，煮开；第八步，煮开后盖盖儿焖5分钟，5分钟之后大火收汁即可。茄子夹肉：用料：长茄子，肉，淀粉，小葱，鸡蛋，生姜做法：第一步，肉洗净切成沫，将生姜，小葱切沫放入肉沫中，继续加入料酒去腥，少许老抽上色，适量盐，少许鸡精，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制一会儿备用；第二步，茄子洗净去根，切片，两片连在一起，不要切断；第三步，将两片茄子中间夹上腌好的肉沫；第四步，准备两个空碗，一个里面打入鸡蛋，搅拌均匀；另一个放适量淀粉备用；第五步，将夹好肉的茄子，放去鸡蛋液中沾匀，然后再放入淀粉中裹匀淀粉；第六步，锅中放油预热，油温六成热时，放入准备好的茄子炸至两面金黄，茄子漂起来，捞出备用；第七步，锅底留油，放入番茄酱，生抽，少许凉白开，搅拌，起泡泡时放入少许白糖，淀粉水勾芡，搅拌均匀；第八步，最后倒入炸好的茄子搅拌均匀即可，酸酸甜甜的肉沫茄盒就做好了！
本文编辑：佚名
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