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艾草别做青团了,试试这种新做法,喧软又酥

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  • 时间:2025/1/14 11:24:48
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今天又在早市买了一袋艾草,花了5毛钱,差不多有三两吧!又可以做几次点心了,我们这边的艾草真的特别便宜,刚出来的时候比较贵一些,但是买1块钱也可以做很多点心了。现在最火的小吃非青团莫属,我们家人都很爱吃,之前也买了好几次艾草,做过很多种口味的青团给家人解馋。青团虽然好吃,但经常吃肯定是不行的,糯米类的食品,老人孩子吃多了,容易消化不良。今天给大家推荐的是用艾草做的发面馅饼,刚出锅的馅饼,冒着热气,特别香,咬一口喧软又酥脆,我们家老人和孩子都很爱吃,十个馅饼有点不够吃,看来下次还得多做点。艾草是药食两用的野生植物,具有镇咳、平喘、祛痰等功效,可以起到防治老年慢性支气管炎和哮喘的作用。春天适当的吃一些艾草做的食物,还有抗过敏的功效。艾草别做青团了,试试这种新做法,喧软又酥脆,老人孩子都爱吃!现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!主料:艾草50克;面粉克;豆沙克;酵母粉4克。配料:白糖30克;玉米油5克。第一步:先把食材准备好,豆沙平均分成10份,每份大约20克,搓圆备用。豆沙也可以根据家人的口味换成其它馅料。第二步:把艾草清洗干净,放入开水锅中,焯水两三分钟,捞起过凉。第三步:把艾草放入料理机中,加入白糖,再倒入适量温水,打成艾草汁。白糖可以根据自己的喜好添加,克面粉,我大概用了克艾草汁,今天有点冷,加温热的艾草汁和面可以减少发酵的时间。第四步:面粉中加入酵母,分几次倒入艾草汁,搅拌至没有干粉后,再揉成光滑的面团,裹上保鲜膜,发酵至两倍大。第五步:把发酵好的面团,揉匀排气,分成十份,取一份小面团,用擀面杖擀成厚面皮,放入豆沙馅,像做包子一样收口,按扁,再用擀面杖轻轻擀几下。第六步:依次做好后,盖上保鲜膜二次醒发十分钟。第七步:不粘锅加热,刷少许油,放入饼胚,盖上盖子,小火煎一会。第八步:翻面,盖上盖子,煎至两面金黄,用手按压一下,馅饼可以快速回弹就可以出锅了。刚出锅冒着热气的馅饼最好吃,外皮酥脆,内里喧软,咬一口满嘴香!艾草这种新做法,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手


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