寒冷的冬天让很多女性朋友备受困扰，手脚冰凉，没有暖气的环境下只能依赖热水袋来取暖。然而，热水袋只是一时之需，并不能根本解决问题。因此，食物补充成为改善身体状况的最佳方法。研究表明，缺乏铁元素会使人体更加怕冷，而增加铁的摄入可以明显提高抗寒能力。因此，在日常饮食中，女性朋友们可以多摄入一些富含铁的食物，例如猪肝、瘦肉、牛肉、菠菜、木耳、红枣和红豆等。而在冬天，我们家每周都会吃一到两次猪肝，因为它的铁含量是牛肉的7倍之多，堪称补血佳品中的最佳选择，对于缺铁性贫血的人尤其适合。另外，猪肝还具有明目养肝、增强体质等功效，适量食用可以补血御寒，让你不再害怕寒冷。而且，猪肝价格也并不贵，在我们当地的土猪肉店里，猪肝每斤只需要6元左右的价格，两三块钱就能买到足够我们炒一盘了。虽然很多人对猪肝有所顾忌，认为味道太重，不喜欢食用，但实际上只要正确处理和烹饪，猪肝不仅口感鲜嫩美味，而且营养丰富，甚至比肉更好吃。今天我要给大家推荐一道美味的花菜木耳炒猪肝，这道菜荤素搭配，香味扑鼻，不仅适合下饭，还是好酒的绝佳搭配。我家的大人小孩都非常喜爱。下面我将详细分享这道美味的做法给大家，喜欢的朋友们可以赶紧试试！
花菜木耳炒猪肝主料：花菜1颗，木耳6克，猪肝克。配料：盐适量，生姜1块，香葱1根，料酒20克，生粉5克，花生油40克，生抽15克，蚝油10克，辣椒酱10克，米醋5克，白糖5克，红烧酱油1克。
第一步：首先把所有的食材准备好。在选择购买猪肝的时候，要多留心，选购颜色一致、表面有光泽、无斑点和异味的猪肝才是优质的。
第二步：将花菜切成大块，放入清水中，加入一小勺盐拌匀，浸泡10分钟。然后将花菜清洗一遍，切成小块备用。
第三步：将木耳放入温水中浸泡15分钟，然后清洗干净备用。在冬天购买新鲜蔬菜可能不太方便，此时可以备一些干木耳，它可以用来煮汤、炒菜或凉拌，味道都非常美味。
第四步：将猪肝冲洗一遍，切成薄片，放入漏勺中，用水冲洗1分钟，然后浸泡0分钟，这样可以有效去除猪肝中的毒素和异味。
第五步：再次冲洗猪肝，沥干水分后装入碗中，加入葱段、姜丝、生粉和少许花生油，抓拌均匀。这样炒出来的猪肝会更鲜嫩，完全没有腥味。在下锅之前，把姜丝和葱段去掉，并沥干水分。
第六步：将盐、料酒、生抽、蚝油、米醋、辣椒酱、白糖和红烧酱油放入碗中，搅拌均匀，调成料汁备用。
第七步：将锅加热至高温，放入花菜和木耳，用大火煮1分钟，然后捞起沥干水分，在冷水中过一遍，再次沥干水分。
第八步：起锅加热花生油，放入姜片和葱白煸炒出香味，然后放入猪肝快速炒匀。
第九步：炒至猪肝全部变色后，加入花菜和木耳翻炒几下，然后倒入调好的料汁，继续翻炒至入味即可出锅享用。
这道花菜木耳炒猪肝不仅含有丰富的铁元素，而且口感鲜美，色香味俱佳。大家试试这道美味的菜肴，欢迎在评论区留言，分享你的想法。感谢大家的阅读！每天都会有更新的精彩美食内容，如果你感兴趣，欢迎
本文编辑：佚名
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