北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/hj_bjzkbdfyy/香芋甜品的做法，香味浓郁，口感酥软，吃了心情变得美美哒！有很多朋友都喜欢吃香芋，其营养丰富具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。一到冬季怎能错过酥香粉糯的香芋，香芋制作出来的甜点更是味浓，接下来小编教大家香芋甜品的做法，做好之后香味浓郁，口感酥软，吃了心情也会变得美美哒，一起来看下吧！香芋包的做法：：芋头半个，紫薯小半只：砂糖适量，炼乳适量，黄油适量,高筋面粉克，低筋面粉20克，细砂糖15克，食盐1.5克，奶粉（无糖）10克，酵母2克，紫薯小半只（约30克），水95克，黄油10克第一步：首先我们要先做芋泥馅的，把芋头和紫薯切小块，用微波炉开高火加热5分钟，也可以选择蒸熟，趁着热的时候把它们弄成泥馅，要留出来一点料一会加到面粉里。我们再给泥馅里面加入适量的黄油，炼乳和砂糖，可以尝一下味道，这样根据自己的喜好来加，如果泥馅觉得太干不好搅拌的话，我们可以适量加点水。第二步：我们取一部分芋泥搓圆。大概一个重量是30g左右。第三步：接下来我们开始做面团，把留出来的泥馅和上面我们准备的调味品一起加到面团，然后揉捏混合均匀，然后再加入提前软化好的黄油揉面团直到很光滑。第四步：我们把揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，等面团发酵变成两倍大，然后用手指沾上面粉戳一个洞，面团不塌陷也不回缩，就是可以了。第五步：我们把面团拿出来排气，然后分成几个小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置一会。第六步：我们把面团擀成面皮，把之前搓圆的芋泥包进去，然后收口捏紧，把口朝下摆放好。包好所有面团后，二次发酵，在烤箱里放一碗热水发酵，也可以按刚刚的方法发酵。第七步：等到面团长大约1.5倍后，拿出在表面刷一层清水，可以开始上锅蒸了，蒸熟就可以了。香芋饼的做法：：芋泥g，黄油30g，淡奶油35g，细砂糖40g：中筋面粉g，黄油50g，细砂糖10g，水27g，中筋面粉55g，黄油30g第一步：首先我们还是要先做芋泥馅，先把芋头去皮后切块，然后上锅大火蒸熟，用筷子能够轻松戳穿就算熟了，然后趁热取出分量中的芋泥，加入细砂糖和黄油，碾压搅拌均匀成泥状。第二步：我们把淡奶油慢慢倒入芋泥，最好一边倒一边搅拌均匀，这样芋泥馅就完成了，如果想要更细腻口感的可以过筛一遍，然后盖上保鲜膜备用。第三步：接下来我们就该做外面的酥皮了，将油皮材料中的黄油、水、中筋面粉、细砂糖放入容器中，混合揉成一个光滑的面团，揉好之后要盖上保鲜膜防止表面干燥。第四步：我们还要做外面的油皮，首先将油酥材料中的黄油、中筋面粉放入容器中，混合揉成面团，也盖上保鲜膜静置半个小时。第五步：松弛好的油皮面团和油酥面团都分成小面团，然后取一份油皮面团包裹油酥面团，把所有的面团都这样做，做好之后盖上保鲜膜静置20分钟。第六步：静置好之后取一份面团轻微压扁，用擀面棍擀成长条状，再对其进行一个三折。每个都进行相同的操作，盖上保鲜膜继续静置一会儿。第七步：我们将第一次三折过的面团，长条形状放着再次擀成加长版的长条状，再次进行三折，每个都重复这个动作后再次盖上保鲜膜静置一会儿。第八步：我们把芋泥馅揉成小球，每个约20g左右。然后取一份面团，稍微擀开，然后包入一份芋泥馅，收口收紧朝下，轻微按压使面团呈扁的圆饼状。第九步：把每个都包好后盖上保鲜膜，静置20分钟，然后再摆入烤盘，放入提前预热好约度的烤箱中烘烤15分钟左右，等到底部差不多定型了，取出翻面再烤5分钟左右就可以了。
本文编辑：佚名
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