来点新鲜的，好吃到不要命的酸汤子，再整点鸡蛋酱拌上真是绝了！
前几天看新闻说黑龙江鸡东的一家人，在家聚餐，也是为了叫自己的亲戚朋友来吃点自己做的酸汤子，但是一共九个人吃完酸汤子之后其中七个人食物中毒，医院之后抢救无效撒手人寰，其实作为一个土生土长的东北孩子，其实我从小就吃过这个酸汤子，味道真的不错。如果是因为这个事才知道酸汤子这种食物，那肯定是断断不敢吃的，好家伙，吃完就死那谁敢吃啊！
我是没有那种“石榴裙下死，做鬼也风流。”的心境，但是在这里小编要说上一句公道话，他们食物中毒可不单单是因为吃了酸汤子，他们吃的酸汤子可不是普通的酸汤子，是“陈年酸汤子”，在冰箱里已经冻了一年多了，滋生了很多的黄曲霉菌，黄曲霉菌致命程度和砒霜差不多，所以和酸汤子没有太大的关系，罪魁祸首是黄曲霉菌，不光是酸汤子冻的太久会产生黄曲霉菌，其他的食物冻的太长时间也不健康。所以爱吃酸汤子的朋友不用害怕，只要吃新鲜的就可以了！
：酸汤子
：酸汤面（3人量）1.5斤、黄豆酱适量、鸡蛋四个、油适量、葱一段
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步骤1
酸汤面是我买现成的，一定要吃新鲜的，不能吃冻的太长时间的，里面会有黄曲霉菌，然后那边捎上一锅开水，我这个是三个人的量。
步骤2
酸汤面化好之后用手把汤面捏碎，加入适量的水让酸汤面和的稀一点能成团就可以啦。
步骤3
把和好的汤子面分成三份，把每一份都团成团。
步骤4
这时候锅里的水也差不多开了，把我们团好的汤子面团放到热水里面焯一下，焯好之后用筷子把面团从锅里夹出来。
步骤5
把煮好的面团拿出来晾凉之后用手捏碎，如果感觉有点干的话就放一点开水然后和匀。
步骤6
再烧一锅水，水开之后就可以攥汤子了，我准备了两种工具，左边那种的效率没有右边的效率高，但是右边的纂出汤子来面条短口感也没有左边的口感好，那个白色的汤子套套在手上，用手挤出汤条，落到水里就凝固了，特别好吃。
步骤7
就是这个姿势，另一只手扣在汤子上往出挤。
步骤8
这是我挤得时候，挤得速度太快了拍的不太清楚。
步骤9
我攥的差不多了，攥了差不多半锅，手挺酸的，开锅之后煮上个两分钟就煮熟了。
步骤10
单单的酸汤子没有什么味道，正确的吃法应该再配上一些鸡蛋酱吃，四个鸡蛋打到碗里，把鸡蛋打散，鸡蛋里面加入适量的葱花。
步骤11
锅中倒入适量的油，油热之后下入鸡蛋翻炒，炒熟之后加入适量的豆瓣酱和水。
步骤12
鸡蛋酱中的水收干之后鸡蛋酱就算完成了。
步骤13
这是我做好的鸡蛋酱，和酸汤子拌到一起就可以吃啦！
：汤子不能一直保存，汤子面要及时的吃掉。
文案编辑：今晚去捕月
