北京白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/乳香藕片：清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，乳香味浓，配米饭佳，大爱这道餐厅菜。坊间有言：“女子三日不离藕。”这意思，就是多吃点藕对女子来说是有诸多好处的，比如，失眠烦躁、面色萎黄、容易上火，这些女性常见的问题，多加以食疗调整，应该比贴面膜还管用呢。说到藕，据相关资料表明，莲藕具有很高的营养价值和食疗价值，其富含蛋白质、维生素C、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分。食用后能健脾开胃、还有消食、止渴、生津的功效呢！所以，今天分享一道客家菜——乳香藕片的做法。这菜我也是最近才学到，本来不怎么喜欢吃藕的我，因为这道菜，最近又对莲藕路转粉了。这菜的烹饪方式属于粤菜系列，看似做法简单，实则对配料和调料的选择十分讲究：配料不杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本，讲求色、香、味、形，且以味鲜为主体。如此出锅后的菜，清中能求到鲜、淡中能求到美。——乳香藕片——因腐乳本身的咸味较重，所以烹饪时，要自己把控好盐的摄入量。莲藕，蒜末、葱花、玫瑰腐乳各少许、盐、白糖、白醋、水淀粉各适量。15分钟鲜、脆焯水、炒第一步：莲藕切去两端蒂根，在清水中泡一会儿，把里面的泥沙也泡下来，就好洗了。第二步：洗刷干净后，莲藕切片，装入盘中备用。第三步：锅中倒入适量清水，加入少许白醋烧开。千万别倒多了！第四步：倒入切好的藕片，用大火将藕片焯煮约3分钟至熟。2分钟就熟了，喜欢口感绵一点，就多煮一会。第五步：捞出焯好的藕片，沥干水分。第六步：锅中烧油，油热至5成，倒入蒜末炒香。接着，再倒入两大汤匙红色腐乳炒香。最后，倒入藕片翻炒。翻炒匀后加入其它调味料：盐、一丢丢白糖，完了翻拌均匀。如果此时粘锅，可加少许清水。第七步：加入水淀粉勾个薄芡，快速翻炒两下，就可以出锅了。第八步：藕片入盘，撒上葱花点缀，美味既成。好了，到这里，我们的菜就完成了，美味藕的做法，也算是吃出了品味和健康吧，赶紧做起来哦！美味小贴士第一，购买莲藕时，以两端的节很细、藕身圆而笔直、用手轻敲声厚实、皮颜色为淡茶色、没有伤痕为佳。第二，莲藕不宜保存，尽量现买现做现食。第三，莲藕的含铁量较高，缺铁的人可以吃点。最后，期待大家的
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