在老火靓汤里加了一个梨，清热解暑又润燥，三伏天喝这汤最舒服。
梨玉米萝卜骨头汤酷热的三伏天，出个门都感觉整个人要被融化了。巴不得天天躲在空调房里边凉快，边来一杯冷饮，刨一个西瓜。不过这只是图一时凉快，从养生的角度来说，长时间待空调室和喝冷饮对身体十分不好。特别是冷饮的危害极大，长期已久，会影响肠胃的消化功能，容易得肠胃病。“百病寒为先”，不要让寒气伤了健康。
其实在饮食上有很多解暑的好方子，绿豆海带汤、龟苓膏、酸梅汤等都是很不错的选择。在广东这边，有一些老人家会特别注意夏天的“热养生”。何为“热养生”？就是用热茶热汤消暑降火。很多热天才出现的小毛病，用一锅汤一碗茶便能解决。
梨玉米萝卜骨头汤玉米胡萝卜骨头汤是广东这边很常见的家常老火靓汤。这汤讲究原汁原味，清淡又清甜，能使人胃口大开，夏天喝特别舒服。想要煲出一锅鲜美的汤，不能随便搭随便一锅煮。而且不同的食材也要分清楚先后加入的次序，还有煲汤的火候也是有讲究的。想要煲清汤必须文火熬制2小时左右，煲出来的汤味道清甜，汤色清澈。在食材的选用上会讲究药食同源的原则，一般玉米、胡萝卜、骨头是固定搭配，还可以在此基础上配雪梨、苹果、淮山、莲藕等，无论功效和味道都十分和谐。
此照片来自百家号免费正版图库现在正是丰水梨上市的季节。丰水梨肉脆汁多，清甜滋润，是很适合夏天的消暑水果。夏日闷热，容易口干舌燥，喝再多的水也不能消渴。这时候来一个脆嫩甜美的梨子，一口咬下去，甜甜的梨汁从舌尖流到喉咙，瞬间瓦解了所有夏日的烦躁。其实很多人只知道梨可生吃和炖甜品，殊不知它也是煲汤的好食材。今天的玉米萝卜骨头汤特意加了一个梨。梨不仅能使汤的味道更清甜，而且还有润肺、消痰、止咳、降火的功能，特别适合现在这种三伏天滋润一下。
：猪骨头适量、玉米1根、胡萝卜1根、雪梨/丰水梨1个、姜1小段、清水适量，盐适量
1、准备好材料。
煲汤小贴士：
之前出的老火汤里有提到材料不能乱加，份量配比也需要注意。不过今天这个老火汤在材料的配比上不需要太讲究，可以随自己的喜欢增减材料的用量。
2、姜切片；玉米切段；胡萝卜切成滚刀状；梨去核切8瓣。
3、梨切开后容易氧化。
如果不是立即入锅的话，可以泡在水里防止氧化。
4、冲洗干净骨头。
5、适量水烧开，焯一下骨头。
6、锅里重新装适量水，放入骨头，大火烧开。
煲汤小贴士：最好一次性加足够的水。如果中途需要加水的话，必须加热开水。
7、煮几分钟后，如果出现泡沫，用汤勺撇走。
8、倒入玉米、胡萝卜、梨、姜片，重新烧开后转小火。
9、小火煲1.5到2小时。
煲汤金句：大火出浓汤，小火出清汤。
今天煲老火清汤，必须用小火。
10、出锅前三分钟，适量盐调味即可。
煲汤小贴士：
a).不可过早加盐。因为盐放早会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解，无法将营养带到汤里，同时也会影响汤的风味。
b).只需盐调味即可，如果放的调料太杂反而掩盖了汤的鲜味。
装了一碗清汤，味道很清甜。
喝下去的时候，能感觉到一种舒畅从喉咙透到胃里。
而且这样煲出来的骨头也特别好吃，肉质细嫩带着蔬果的清甜。
再挑食的小孩也会爱上这个汤......
大家好！我是作者：小龙IRIS，擅于烹煮各式家常美食和制作小点心。如果你喜欢我的菜谱，欢迎大家点赞、转发、留言和
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.baiqucaia.com/sjfb/11678.html
