小艾老家有一种超级实惠的大馅包子的做法，今天就把“它”分享给大家，同时希望大家能够喜欢。包子不同于其它的面食，既能当主食又能当零食，早中晚三餐皆宜，而且是属于主食和菜肴一体的美食，成本非常便宜，但吃着却特别香，一般情况下包子都是肉馅的，这样还能够解馋，不过鉴于是夏天，还是多吃素补充点水分比较好。言归正传，下面我们就开始进入主题，大家争取一遍就学会。第一步、准备一个大型的容器比如说碗，里面添加面粉、玉米粉、红薯粉，三者的比例是一比一，为了方便起见，大家第一次做的时候，只使用其中的一种面粉就OK，等到学会了之后，再试着玩玩新花样。第二步、如图所示，左手拿着一个盛有清水的容器，然后慢慢往面粉中倒水；同时右手拿着筷子不停地搅拌面粉，直到最后把面粉搅拌成面絮形状为止，这个时候也就不用继续添加清水了。第三步、这是一个揉面的过程，操作非常简单，没有任何的复杂性，只不过是力气活，而且我们还必须的卖力揉面，因为面劲道不劲道全看揉面时候的力道够不够。要是做面条的话，揉面力气小面条一夹就会断。第四步、面团揉完之后放置半个小时发酵，紧接着我们开始切包子馅，拿出一棵大白菜，把大白菜的外面一层剥掉不要，再把大白菜清洗干净，切成上图中这样的丝形状，最后再剁碎。第五步、剁碎的大白菜碎要用盐水浸泡十分钟，这样能够起到消毒杀菌的作用。时间一到，用双手把大白菜碎的水沥干即可。第六步、把大白菜碎放到大碗中，再切点浸泡过的粉条和木耳也放进去，这就是包包子的馅了。如果我们想要吃肉的话，那么很简单，只要在切点五花肉放进去即可，不过小艾不推荐高温夏季多吃肉。第七步、包子馅需要腌制五分钟，腌制使用的调味料有白胡椒粉、食用盐、蚝油、生抽、老抽、香油，能吃辣椒的再放一勺剁辣椒，然后把它们搅拌均匀。第八步、面团现在已经发酵好，把面团拿出来放到砧板上，在这之前砧板上要撒上一些面粉。由于面团发酵之后会有很多细小的小气孔，所以我们必须继续揉面，除排气外还要把气孔抹平，最后把面团揉成擀面杖的形状，再像上图一样，切成一小块一小块的。第九步、首先把小面快擀成薄面饼，然后舀一勺馅放到面饼中间，其次就是包包子的过程。相信包包子谁都会吧，如果连这都不会，那么肯定是第一次下厨房。包子包完之后放到蒸帘上，随即开大火烹饪二十分钟即可。第十步、包子出锅之后别着急吃，先检查里面的馅熟没熟，要是没熟的话，还得的回锅继续烹饪。以上就是这个超级实惠大馅包子的做法全过程，小艾没有骗大家，是不是非常简单啊。注意事项：第一、包子不宜吃酸菜馅的，因为酸菜经过长时间的积压或化合作用，会有一种异味，用面裹上之后，酸菜的异味会加重，味道很糟糕。第二、做包子的面粉最好是高筋面粉和低筋面粉一比一，那些乱码七糟的面粉不适宜做包子。第三、如果包子馅没熟，我们也不能因为嘴馋而吃，很有蔬菜如果不烹饪熟，都含有大量毒素，就好比说豆角这种蔬菜，如果生吃豆角的话，就算不食物中毒，也会让我们的肚子难受一整天甚至好几天。
本文编辑：佚名
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