北京白癜风医院 http://www.mvdtj.com/痛心！这个月初，一家人热热闹闹的聚餐，却没想到最后却以9口人全部中毒身亡收尾...而就在这周一，真相终于水落石出，原来致命的“毒物”，竟然就是我们餐桌上常见的、不起眼的这些食物！所有人都要注意了！01一家9口人全部中毒死亡...最近几天，黑龙江一家人的遭遇牵动着所有人的心，也给人敲响了警钟！10月5日早上，47岁的李女士和丈夫老张去亲戚家聚餐，到了饭点，亲戚拿出了当地的一道特色美食——“酸汤子”招待众人。“酸汤子”，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，是辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。因为制作过程不算复杂，很多当地人都经常会自己在家做。但谁曾想，就这么一道普普通通的家常菜，就吃出了要命的问题...（来源：中新视频）当天聚餐时，家里的9位长辈都吃了这个“酸汤子”，而3个年轻人因不喜欢这种口味就没有吃。结果吃完没多久，这9位长辈陆续出现身体不适，并且情况迅速恶化，家医院治疗抢救。但他们当时还不知道的是，悲剧才刚刚开始...（来源：红星新闻）接下来几天，几医院，直到10月10日，医院宣布，经抢救无效，其中7人陆续死亡。10月12日，中毒事件死亡人数升至8人，到了10月19号周一，最后一名中毒者，也就是47岁的李女士，也抢救无效身亡...2个星期的时间，一家9人，吃了“酸汤子”的全部身亡！无一幸存！简直让人痛心！（来源：红星新闻）而李女士的儿子花了高昂的治疗费，也没救回自己的双亲...（李女士儿子发起的众筹，来源：红星新闻）在接受采访时，李女士的儿子告诉记者，在母亲抢救期间，医生就告诉他：“99%的肝部都已经完全损坏，可能随时都会有生命危险。”李女士的儿子怎么都想不通，就因为去吃了一顿饭，父亲母亲怎么就双双去世了？为什么就偏偏父母吃的那份酸汤子就出了问题？（来源：红星新闻）而在经过黑龙江省流行病学调查和疾控中心多天的采样检测后，终于揪出了“真凶”——米酵菌酸根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出。初步定性为由椰毒假单胞菌污染，从而产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。那么，这个米酵菌酸到底是什么来头？为什么能一下就夺走9条人命？02“真凶”米酵菌酸，究竟有多毒？在细菌性食物中毒当中，米酵菌酸毒素是致死率最高的细菌毒素之一。首先，米酵菌酸的耐热性极强，即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性！一旦误食含米酵菌酸的食物后，会对人体的肝、肾、心、脑等重要器官产生严重损害。根据摄入量，轻则恶心、呕吐，腹泻、全身无力，重则出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、抽搐、甚至休克死亡！更严重的是，一旦中毒，还没有特效解毒药物！病死率达40%——%！年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。而引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳，及其他变质淀粉类制品，包括糯米、小米、高粱和马铃薯粉等制作的食品。具体来说，北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，（来源：央视新闻）南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等都要注意。（来源：央视新闻）这些食品在制作时最容易被椰毒假单胞菌污染，产生能致命的米酵菌酸。同时，这些食物对保鲜的要求很高，一不注意就会酿成严重的后果。像上文中夺走了9条人命的“酸汤子”，据当地警方调查得知，这份“酸汤子”不仅是家里自制的，而且还在冰箱中冷冻了近一年！在食用之前，还被放置在了家中阴凉处一段时间，简直就是给这种致命毒菌酸创造了“完美的繁殖土壤”...悲剧发生后，国家卫健委也发出提醒，让大家谨慎食用酵米面类食品。不过大家也不用过度恐慌，因为产生米酵菌酸的椰毒假单胞菌也有挺多“弱点”的，只有满足一定的条件才会大量繁殖，产生安全隐患。首先，不是任何「发酵制品」都值得担心，像馒头、面包、酸奶、酸菜、醪糟之类的在制作时会使用发酵剂。而发酵剂里含大量发酵微生物，会形成优势菌群，避免了米酵菌酸这样的致病微生物繁殖。当然，最好的还是不要在家做自然发酵的米面制品。其次，大家要牢记的是，高温、潮湿是产生米酵菌酸的最佳环境！（来源：新华网）因此，在外面购买的容易产生米酵菌酸的食物，最好是当天买当天吃。如果不能及时吃的话，一定要放冰箱里冷藏！避免食物长时间放置在高温、潮湿的环境里。（来源：广东省市场监督管理局
本文编辑：佚名
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