我们中国春节的习俗和禁忌多种多样，不同的地区从初一到十五每天都有不一样的习俗和禁忌，大多都是对美好生活的向往，今天是大年初三，有哪些习俗和禁忌呢？你又了解多少呢？
关于大年初三的那些民间传说和习俗要知道
正月初三是“老鼠娶亲”的日子，也说“老鼠嫁女”
这一天大家要早早地熄灯睡觉，不要打扰老鼠娶亲，并且最好在角角落落的地方撒一些米粒呀，或者糕点之类的，让老鼠食用，表示和老鼠共享了这一年的丰收，希望老鼠不要偷吃粮食。
即使之所以初三要求，家人早早睡觉也是因为从除夕开始，一直到初一、初二，是不停地忙活，其实已经很累了，就是让人们休息好好休息，养精蓄锐，好好迎接接下来的过年事宜，毕竟以后还有很多天要忙。
正月初三是“猪日”
从秦汉开始，一些传统上就把正月初一这一天定为了“鸡日”，初二定为了“狗日”，初三定为了“猪日”，初四定为了“羊日”，初五定为了“牛日”，初六定为了“马日”，初七定为了“人日”。
民间传说中，女娲创造万物之时，先创造了六畜，后才造的人类，因此把初一至初六定为了“六畜之日”。此后人们也就习惯了在初三这一天不杀猪，如果当日天气好，则预示这一年的猪会长得膘肥体壮、肥头大耳，主人家自然是更要高高兴兴地过大年了。
正月初三要吃合子
在中国的一则神话传说里，“和合二仙”象征夫妻恩爱，寓意“和睦和谐和美”的美好寓意，一个手持荷花，一个手捧圆盒。“合”又与“荷”“盒”同音，因此“合子”与圆盒之圆同形，二者音、形、意十分相合！而在古代，正月初三又被叫做“小年朝”，传说中这一天被人们称为“凶日”，而“合子”有和气生财、财源广进之意，二者相克，正好可以逢凶化吉。
初一要吃饺子，初二要吃面，那初三要吃什么呢？当然是“合子”了。初三吃合子，寓意一家人和和美美、阖家幸福、和气生财，今年财源就会滚滚来，对生活一种美好的祈愿。
说起合子，大家立马就能想到韭菜盒子吧，其实现在大家的生活越来越好了，盒子也就有很多种做法，有炸的，有煎的，有蒸的，有肉的，有素的，都非常地好吃。今天咱就做这个最经典的韭菜盒子。
韭菜盒子的做法如下：
食材准备：香油，食用油，姜末，面粉，鸡蛋，韭菜，五香粉，盐等。
步骤一：起锅烧油，倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固就加一点盐，翻炒均匀，鸡蛋一定不要炒的时间长了，那样鸡蛋就老了，然后关火放凉。热鸡蛋直接放进去韭菜里，韭菜就容易出水。
步骤二：韭菜洗净后切碎一点，盛入盆中，加一点食用油，这样的韭菜不出水，搅拌均匀，加一点五香粉、姜末、鸡蛋碎、香油，再次搅拌均匀。馅按照自己喜欢的食材加就可以。
步骤三：面粉加适量的温水和成面团，醒发半个小时，抽成小剂子，擀成大点的面皮，把韭菜馅包进去，捏紧口，包成自己喜欢的形状就可以了。
步骤四：平底锅加热刷一点油，把盒子放进去，一面金黄以后翻面，两面金黄后，加一点水，盖盖，小火焖三分钟就可以了。
关于大年初三的禁忌要知道
正月初三为“赤狗日”，忌出门
赤代表红色，在五行中代表火，火有火爆之意，脾气火爆的狗自然就容易咬人了，而狗咬了人，只能是哑巴吃黄连，有苦说不出啊！易有口舌之争，容易生气，所以最好不出门，免得招惹是非。
正月初三为“天庆节”，忌出门
宋代宫廷的节日，传闻在宋真宗时期，也就是宋真宗大中祥符元年，大年初三降下了天书，因此真宗就将大年初三定为了“天庆节”，文武百官等休假五日，不用上朝，要在家祭祖，不得出门。
